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お知らせ

新宿高島屋にて開催される第9回『大学は美味しい!!』フェアに出展します。

2016年5月23日

5月26日(木)~5月31日(火)に東京・新宿高島屋にて開催される『第9回 大学は美味しい!!』フェアに、昨年に引き続き今年も出展します。
『大学は美味しい!!』フェアとは、大学の研究室で生まれた"大学ブランド食品"として、教員と学生たちがその開発に携わった"大学発"の美味しいものを集めて紹介する、新宿高島屋人気の催しです。

本学は昨年度も出品した「ロコモティブシンドローム(骨・筋肉・バランス能力等の低下による歩行機能障害)」の認知度向上を目的として生まれたパウンドケーキ3種類、および新商品として、食物繊維たっぷりのチョコバー2種類(フランボワーズ味、オレンジピール味)を出品します。
このチョコバーは、2015年版の食事摂取基準で、食物繊維の摂取目標量が増えたことに着目した健康メディカル学部 2年の加納志帆さんが、食物繊維の多いお菓子を作りたいと思ったことをきっかけとして生まれました。
学生と何度も試作品を作り、地元ベーカリー(障がい者就労支援施設「このはの家」)とコラボレーションして、さらに改良と工夫を重ねました。このチョコバー1本で、玄米ご飯2杯分にもあたる4グラムの食物繊維を摂取することができます。

イベント期間中には本学教員が「食」の研究についてお話しする講演会も開催され、本学からは健康栄養学科の野口律奈講師が講演をおこないます。

その他にも、日本全国各地から多数の大学が参加するフェアとなっていますので、ぜひ会場にお越しください。

開催概要

期 間 平成28年5月26日(木)~5月31日(火)
※土日含む6日間
時 間 10:00~20:00

※ 5月27日(金)・28日(土)は20:30まで
最終日は18:00まで

※ お食事処は各日10:30オープン。ラストオーダーは閉場30分前(最終日は17:00ラストオーダー)。

場 所 新宿高島屋 11階 催会場
〒151-8580
東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-2

JR「新宿駅」新南口より徒歩1分、都営新宿線・都営大江戸線・京王新線「新宿駅」より徒歩5分。 東京メトロ副都心線「新宿三丁目駅」より徒歩3分。(地下1階地下鉄口直結)

主 催 NPO法人「プロジェクト88」
 

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※画像をクリックするとPDFファイルが開きます。

※著作は、新宿髙島屋とNPO法人プロジェクト88
に帰属します。

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  本学より出展するチョコバー
(写真左から)オレンジピール味、フランボワーズ味
  (写真左から)加納志帆さん、野口律奈 講師

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